RECETA MONA DE PASCUA O PASTEL DE CUMPLEAÑOS

¡Hola chic@s! Aprovechando que tenemos aquí Semana Santa y en muchos sitios se degustará la Mona de Pascua (como en las regiones de Murcia, Valencia, Cataluña, Aragón y Castilla la Mancha; pero también en forma de roscón en Galicia, Jaén y Asturias), he decidido compartir con vosotros una receta muy golosa que hará las delicias tanto de adultos como pequeños si tenéis hijos, sobrinos o hermanitos.

Es la Mona de Pascua que le preparé a mi sobrina y ahijada hace un par de años y que fue todo un éxito aunque esté mal que yo lo diga, ¡¡ja, ja!! J Eso sí, también os puede servir de tarta de cumpleaños porque al fin y al cabo tal como la presentamos aquí en Cataluña no deja de ser un pastel.

               

¿Os gusta? ¡Pues vamos a ello!

Para la base del bizcocho, yo sigo la receta tradicional de tomar como base las medidas de un yogur.

Ingredientes:

1 yogur

1 medida de yogur de aceite de oliva

2 medidas de azúcar

3 medidas de harina

3 huevos

1 sobre de levadura en polvo

1 cucharadita de esencia de vainilla

Mantequilla o margarina para engrasar el molde

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Echamos el yogur en un bol y utilizamos el vasito como medida. Batimos los huevos con el azúcar y luego añadimos la levadura con la harina tamizada y el aceite. Batiremos después de añadir cada uno de los ingredientes.

Untamos de mantequilla o margarina el molde y espolvoreamos un poco de harina antes de poner la masa.

Horneamos durante 30-35 minutos a 170ºC o hasta que al pinchar la masa con un palillo este salga limpio. Ya sabéis que aquí siempre depende del horno que tenga cada uno.

Desmoldamos y dejamos enfriar.

Para la cobertura de chocolate, es tan fácil como derretir una tableta de chocolate negro o con leche de unos 125 gr. al baño maría. Encontraréis recetas que os aconsejan añadir un poco de leche o nata líquida. A mí como me gusta mucho el chocolate y cuanto más negro mejor, lo derrito solo tal cual. Os recomiendo la tableta de Nestlé Postres, muy fácil de fundir y sin gluten.

Para la decoración, utilizaremos fideos de chocolate de colores (lo podéis cambiar por Lacasitos por ejemplo, que gustan mucho a los peques y no tan peques) y una buttercream de vainilla.

Ingredientes:

250 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

325 gr. de azúcar glas

1 cucharadita de extracto o esencia de vainilla

2-3 cucharadas de leche semidesnatada

Colorante en pasta o líquido

Elaboración:

Tamizamos el azúcar glas y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla, el extracto o esencia de vainilla y la leche. Cubriendo el bol (y esto es muy importante, creedme) batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. El buttercream cambiará a una textura muy cremosa. Para teñirlo, utilizaremos colorante en pasta o líquido.

Prepararemos la manga pastelera con la boquilla que más os guste u os sea más cómodo trabajar y ya podemos decorar nuestro bizcocho. En este punto, si nunca habéis trabajado con una manga, os animo a que hagáis pruebas en una superficie plana antes para practicar y coger soltura.

Para darle el toque definitivo de Mona de Pascua, solo hay que añadirle un huevo de chocolate, unas plumas y unos pollitos. Yo solo añadí el huevo de las Monster High porque sino hubiese quedado demasiado abarrotado.

Como veis esta es una receta muy fácil y que da múltiples posibilidades ya que en otra ocasión podéis hacer el bizcocho de limón, con trocitos de chocolate, solo sin cobertura… Y lo mismo con la buttercream y el color de esta. Se trata de experimentar y hornear con los sabores que más gusten a cada uno.

Espero que os atreváis a hacerlo y me contéis qué tal ha sido la experiencia.

¡Nos leemos en el próximo post!