¡Hola
chic@s! Aprovechando que tenemos aquí Semana Santa y en muchos sitios se
degustará la Mona de Pascua (como en las regiones de Murcia, Valencia,
Cataluña, Aragón y Castilla la Mancha; pero también en forma de roscón en Galicia,
Jaén y Asturias), he decidido compartir con vosotros una receta muy golosa que
hará las delicias tanto de adultos como pequeños si tenéis hijos, sobrinos o
hermanitos.
Es la
Mona de Pascua que le preparé a mi sobrina y ahijada hace un par de años y que
fue todo un éxito aunque esté mal que yo lo diga, ¡¡ja, ja!! J Eso sí, también os puede servir de tarta de cumpleaños porque al fin y al cabo tal como
la presentamos aquí en Cataluña no deja de ser un pastel.
¿Os
gusta? ¡Pues vamos a ello!
Para la base del bizcocho, yo sigo la receta tradicional
de tomar como base las medidas de un yogur.
Ingredientes:
1 yogur
1
medida de yogur de aceite de oliva
2
medidas de azúcar
3
medidas de harina
3
huevos
1 sobre
de levadura en polvo
1 cucharadita
de esencia de vainilla
Mantequilla
o margarina para engrasar el molde
Elaboración:
Precalentamos
el horno a 180ºC.
Echamos
el yogur en un bol y utilizamos el vasito como medida. Batimos los huevos con
el azúcar y luego añadimos la levadura con la harina tamizada y el aceite.
Batiremos después de añadir cada uno de los ingredientes.
Untamos
de mantequilla o margarina el molde y espolvoreamos un poco de harina antes de
poner la masa.
Horneamos
durante 30-35 minutos a 170ºC o hasta que al pinchar la masa con un palillo
este salga limpio. Ya sabéis que aquí siempre depende del horno que tenga cada
uno.
Desmoldamos
y dejamos enfriar.
Para la cobertura de chocolate, es tan fácil como derretir una
tableta de chocolate negro o con leche de unos 125 gr. al baño maría.
Encontraréis recetas que os aconsejan añadir un poco de leche o nata líquida. A
mí como me gusta mucho el chocolate y cuanto más negro mejor, lo derrito solo
tal cual. Os recomiendo la tableta de Nestlé Postres, muy fácil de fundir y sin
gluten.
Para la decoración, utilizaremos fideos de
chocolate de colores (lo podéis cambiar por Lacasitos por ejemplo, que gustan
mucho a los peques y no tan peques) y una buttercream de vainilla.
Ingredientes:
250 gr.
de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
325 gr.
de azúcar glas
1
cucharadita de extracto o esencia de vainilla
2-3
cucharadas de leche semidesnatada
Colorante
en pasta o líquido
Elaboración:
Tamizamos
el azúcar glas y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla, el extracto o
esencia de vainilla y la leche. Cubriendo el bol (y esto es muy importante,
creedme) batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y
batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. El buttercream
cambiará a una textura muy cremosa. Para teñirlo, utilizaremos colorante en
pasta o líquido.
Prepararemos
la manga pastelera con la boquilla que más os guste u os sea más cómodo
trabajar y ya podemos decorar nuestro bizcocho. En este punto, si nunca habéis
trabajado con una manga, os animo a que hagáis pruebas en una superficie plana
antes para practicar y coger soltura.
Para
darle el toque definitivo de Mona de Pascua, solo hay que añadirle un huevo de
chocolate, unas plumas y unos pollitos. Yo solo añadí el huevo de las Monster
High porque sino hubiese quedado demasiado abarrotado.
Como
veis esta es una receta muy fácil y que da múltiples posibilidades ya que en
otra ocasión podéis hacer el bizcocho de limón, con trocitos de chocolate, solo
sin cobertura… Y lo mismo con la buttercream y el color de esta. Se trata de
experimentar y hornear con los sabores que más gusten a cada uno.
Espero
que os atreváis a hacerlo y me contéis qué tal ha sido la experiencia.
¡Nos
leemos en el próximo post!
